“小红发蛋糕”使旧蛋糕“快速”新

谁会想到，传统的食品大奖赛只是10年前的首次农业展览之一，现在将成为Yongkang最活跃，最扎实的美食节，这将是该节目的亮点农业展览。参展商甚至在美食节的东风中获得了知名度，并实现了他们创业并变得富有的梦想。可以说，农业展览的美食节不仅是美食家的盛宴，而且是“农业制造商”的企业家阶段。十年的农业展览见证了这种企业家精神和发展过程。

作为美食节的组织者，宽康妇女联合会遵守“支持妇女创办企业和继承饮食文化”，不断创新，将传统食品元素纳入支持女性企业家精神的项目，并将食品节纳入一个项目Yongkang妇女创业的品牌项目。效果也很明显。十年前，政府发布了补贴，邀请农村妇女参加美食节。十年后，每个人都急于注册，美食节中的摊位供应不足。

食物是一个永恒的话题，几代食品企业家一直是一个又一个，每个企业家的故事都令人着迷。在十年的美食节上，让我们看看熟悉的传统食物背后是什么样的企业家故事。

“婆婆和daughter妇的蛋糕”

从小型山区到大型市场

2012年11月，惠吉镇（Huajie Town）在风口库和村（Fengkengkou Village）的一对婆婆和daughter妇参加了美食节，名称为“婆婆和daughter妇的蛋糕”。他们的“婆婆和daughter妇的蛋糕”公平，每猫8元。无论业务多么受欢迎，它们都不会轻易提高价格。他们还免费在美食节上免费建立了一家面包店，这使人们首先品尝，然后购买，吸引许多人。

出乎意料的是，婆婆和daughter妇在为期三天的美食节中做得很好，没有时间做蛋糕。还要求提前准备的200张名片。

美食节结束后，业务越来越受欢迎。从这个冬天开始，我的妻子Jin Yunfei每天制作蛋糕，将其运送到市区各个单元的食堂，酒店和餐馆。每天，您至少制作50公斤头发蛋糕，最多数百公斤米饭（一公斤米饭可以制成两公斤的发蛋糕），而且您的收入每天都很好。

Jin Yunfei整天在城市和乡村跑来跑去，曾经想搬到城市制作烤蛋糕。但是许多顾客说：“您的发蛋糕是由米饭，糖和三十层的春季坑制成的，它被柴火燃烧。如果您在城市中燃烧，水质会有所不同。如果您使用汽油，质量肯定会受到影响。”

金·云费（Jin Yunfei）认为客户是对的，因此他制造了一个锅炉，该锅炉也被柴火燃烧以扩大繁殖。

蛋糕业务逐渐步入正轨，袋子隆起。村里的妇女羡慕不已，来到门口寻找经文。 Jin Yunfei在没有预订的情况下教会了他们的经验：“首先将大米浸泡两三天，用水洗涤，然后加入自制的发酵果肉，然后将其磨成蛋糕果肉，以便自然发酵时。提出纸浆的凸起。

“林家族宗齐”

业务蓬勃发展，味道保持不变

说到Zongzi，经常访问美食节的美食家一定听说过“ Lin Family Zongzi”的名字。这个当地的稻米饺子品牌当时被许多媒体集中在许多媒体上，被称为“大师米”，曾经占据了主要媒体的头条新闻，例如Zhejiang，Jinhua和Yongkang。这是美食家所谈论的当地原始“秘密食谱”美味佳肴。

2008年，金融危机爆发了。林·温克（Lin Wenxue）是一名硕士学生，他毕业于郑大学的动物营养和饲料专业，辞去了外交订单的工作，而是研究了他喜欢吃的米饭饺子，并准备开展业务。与许多传统手工艺品不同，林·温克（Lin Wenxue）制造的米饭饺子具有特殊的风味。

“研究饲料的人知道各种成分的比例非常特别。对于大米饺子，成分是最重要的。” Lin Wenxue记录了每个实验中不同量的成分，并遵循实验室过程。停止测试并用合适的口味咬一下各种公式。

他的妻子林·梅吉（Lin Meijin）评估了一开始煮熟的米饭饺子“不像医学”。在实验结束时，Lin Wenxue的口味与大米饺子的口味相似，并根据Yongkang人的口味对其进行了调整。

通过精确的数据控制，Lin Wenxue的“ Master's Zongzi”在当地众所周知。这个名望给了他机会。在2008年的农业展览和美食节上，建议林·温莎（Lin Wenxue）参加市政妇女联合会参加展览。当时，展览中只有两个宗齐卖家，另一个是一家连锁店，每件一元。尽管Lin Wenxue的Zongzi以每件4元的价格售出，但三天内出售了700多个。

“林家族宗齐”的味道精致，更安全。除了盐，糖，味精，酱油和烹饪葡萄酒外，不添加添加剂。 “原材料非常重要。您不能使用不健康的馅料来获得一些利润。现在，我们国家的食品安全问题很多，但是人们以前却忽略了这些事情。”林·温德（Lin Wenxue）说，应在国外使用原材料。换句话说，知道它是否安全需要七或八年的实验。新产品需要很长时间。 “林家族宗齐”还必须就安全性符合此标准。 “这是我作为硕士学位的自我文化。”

正是由于这种自律，“ Lin Family Zongzi”并没有急于扩展，而是努力稳定，健康和有序的发展。如今，“在Yongkang中创建一个著名的当地宗齐品牌”已成为林·温克（Lin Wenxue）的坚定目标。

“小红发蛋糕”

工艺使旧蛋糕“交付”新的蛋糕

Fabiao是扬孔市著名的传统小吃，历史悠久。根据传说，人们过去经常生活在较差的生活条件下，即使米改变了米饭的味道太久，他们也无法扔掉米饭。因此，有人想到了一种方法，将扭曲的米饭用水磨成米饭，然后发酵，然后将其烘烤成锅中的蛋糕。一旦我吃了它，我发现它的味道很好。因此，用“ Fab Cake”制成的“ Fab Cake”是这样散布的。

但是，Catkins在Chen Xiaohong的手中有了一个新想法。在遵守传统发蛋糕技术的本质的同时，陈红又巧妙地将高质量的大米浸入铣削中，然后添加了白糖。过去，他将酸粥的发酵更改为同一天的旧窑炉发酵，然后在烘烤时撒上黑色。芝麻，葡萄干和其他调味料，一侧烤蛋糕酥脆，另一侧是柔软的。蛋糕醇厚又小又香，很甜，但不是油腻的。

因此，“小红发蛋糕”在美食节舞台上出现后就变得非常流行。在美食节上流行的“小红蛋糕”在Yongkang美食的日常食品中变得越来越流行。如今，每天早上七点钟之前，成千上万的“小红头发蛋糕”被送到了城市的食堂。 “小红发蛋糕”被评为扬坎市的“十大小吃”之一。

如今，随着人们对健康的关注，许多人已经开始将健康概念渗透到日常饮食中。 “小红蛋糕”也不断改善原材料，希望制造出更美味，美丽和营养的创意发蛋糕。

“舌尖上的侯”

吸引越来越多的人“寻求品味”

旺坎市的Qiancang镇有这样的村庄，该村庄拥有一个良好的古老建筑，是明朝和清朝的建筑，以及深厚的文化遗产。它已被包括在第三批著名的中国历史和文化村中，它是侯武村。

Houwu Village位于Yongkang的Li山脚下。有一座高耸的绿色山，看起来像村庄前面的屏幕。该村后面有一条蜿蜒的小溪，有美丽的山脉，河流和美丽的环境。当地的水和土壤滋养其他人。生活在如此独特的环境中的Houwu村庄的村民享受自然界的礼物，并利用他们的勤奋和简单性来创造一种独特的Houwu饮食文化。